Produits de notre terroir

Vins

Située à coté de l'office de tourisme, la Maison des Vins de Loire à Saumur propose plus de 70 références de vin pour ceux qui souhaitent découvrir le vignoble et les vins du Val de Loire.

Des dégustations thématiques, des initiations à l'oenologie, des soirées Accord des Mets/Vin de Loire sont programmées tout au long de l'année.

Champignons

Le coteau du Saut-aux-Loups est un ensemble de galeries creusées pour extraire la pierre de tuffeau. Elles sont utilisées pour la culture du champignon de Paris, des galipettes, des pleurotes, des pieds-bleus et des shii-takés. Vous pourrez déguster au "resto troglo" le menu du champigonniste avec ses "galipettes" cuites aux ceps de vigne dans le four à pain et servies en salle troglodytique ou en terrasse surplombant la Loire.

    
Fouées

Ce sont de petites boules de pâte à pain, cuites rapidement dans un four à bois, et que l'on garnit  de rillettes, de fromages de chèvre, de mogettes ou de fruits. Du four à la table, vous pourrez les déguster dans plusieurs restaurants troglodytes ou à l'occasion des nombreuses fêtes en plein air qui égaient le Saumurois.

Pommes tapées

Un autre temps, une autre époque, un autre goût a découvrir à l'intérieur d'un "troglo" superbement aménagé ambiance fin XIXe siècle. L'habitation troglodytique de falaise, le musée de la "pomme tapée" et la dégustation de cette spécialité vous laisseront un souvenir inédit. Véritable industrie au XIXe siècle, cette activité aujourd'hui unique en France a fait l'objet de plusieurs reportages télévisés.